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Veneza
Veneza é uma cidade onde tradicionalmente as pessoas reclamam de comer mal. A logística difícil, produção limitada e turismo desenfreado são apontados como os vilões que geram comida ruim a preços...
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Combal.Zero
O Combal.Zero é o restaurante do chef Davide Scabin. Ele ocupa atualmente o posto de 40o do mundo pela revista Restaurant, acumula duas estrelas Michelin, produz comida para a NASA, e nos fez rodar...
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Il Luogo di Aimo e Nadia
Em nosso último dia de Itália, generosamente escoltados por um pedido de reserva especial do chef Davide Scabin, do Combal.Zero, chegamos ao Luogo di Aimo e Nadia, um pequeno restaurante tradicional –...
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NY: burgers joints
Os burgers joints são instituições americanas que se dedicam a vender hambúrgueres com fórmula própria em um ambiente simples, para um público geralmente das cercanias. Quase todo americano tem o seu...
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NY: Momofuku Milk Bar
Momofuku é um termo que ficou conhecido no mundo da gastronomia pelas mãos de David Chang, o chef-celebridade responsável por apresentar conceitos americo-orientais em seus múltiplos restaurantes. E,...
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NY: Momofuku Noodle Bar
Ao sair do curso de bolo do Momofuku Milk Bar, nada mais apropriado do que um jantar no irmão mais velho, o Momofuku Noodle Bar, primeiro e mais emblemático restaurante de David Chang. Apesar do chef...
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NY: Del Posto
O Del Posto é uma das principais estrelas do cardápio de restaurantes do chef-celebridade Mario Batali. Em conjunto com Joe e Lidia Bastianich, Mario abriu o Del Posto em 2005 para oferecer uma comida...
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NY: DBGB
Em Nova Iorque, os lugares para se comer são muitos e, nem sempre, os mais baratos. Na impossibilidade de conhecer os principais restaurantes de todos os chefs que gostaria, recorri muitas vezes aos...
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NY: Nom Wah
Com a maior comunidade chinesa do hemisfério ocidental, a Chinatown de Nova Iorque oferece um sem fim de produtos e restaurantes que homenageiam o país vermelho. Com cerca de 100.000 habitantes, é...
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NY: Le Bernardin
Se com essa viagem para Nova Iorque eu pretendia me iniciar nos mais tradicionais recantos gastronômicos da cidade que nunca dorme, uma visita ao Le Bernardin era obrigatória. A casa especializada em...
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NY: Peter Luger
Quando se fala em steak, o bom e velho bifão, o nome citado em Nova Iorque é invariavelmente o do Peter Luger. Localizado no Brooklin, bairro hoje moderninho do outro lado da ponte, a casa serve...
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NY: Babbo
A primeira coisa que se nota ao passar a discreta fachada do Babbo é o rock n’roll tocando em alto e bom som. Chegamos no horário da saideira, mas mesmo assim fomos super bem recebidos pelo simpático...
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NY: Eleven Madison Park
O Eleven Madison Park, atualmente considerado o quinto melhor do mundo pela revista Restaurant, serve comida americana contemporânea com base em ingredientes locais e sazonais. E é preciso ir com...
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NY: Mighty Quinn’s
BBQ (bar-be-cue). A maneira americana de fazer churrasco está muito bem representada pelo Mighty Quinns, restaurante rápido especializado em cortes clássicos americanos como o peito e a costelinha....
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É pra viagem : : Rio de Janeiro : : Episódio 1
Quando amigos super talentosos chegam com uma proposta que já estava na sua cabeça, pensada de uma maneira leve e gostosa, como não se apaixonar pela ideia? Foi assim que surgiu a série É pra viagem,...
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Oro
Visitei o Oro há um pouco mais de um ano atrás, curiosa para saber o que o eterno chef-que-promete Felipe Bronze estava propondo. Felipe, alçado a fama depois do competente lançamento do Zuka, vinha...
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Reserva TT Burger
Um pouco mais de um mês após a sua inauguração, lá fui eu conhecer a primeira proposta solo de Thomas Troisgros, filho do mais famoso chef francês carioca. Quer dizer, bem solo não é, pois a marca de...
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NY: Smorgasburg
Nas narrativas da última viagem a Nova Iorque ficou faltando falar de um lugar muito especial, que me deixou literalmente babando. Sinceramente, não sabia como começar a falar da variedade gastronômica...
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SP: Feirinha Gastronômica
E o melhor programa de domingo atualmente em São Paulo é a Feirinha Gastronômica. Dos mesmos organizadores do Chefs na Rua, o evento traz 30 barraquinhas para diferentes chefs mostrarem seu talento a...
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Tostadas de queijo do reino com cebola roxa caramelizada
Depois de muito tempo, hoje tem receitinha no blog. A inspiração veio dos produtos que ganhei no 2o Encontro Gourmet, evento pra lá de especial idealizado pelas incansáveis donas dos blogs Cinebistrot,...
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